Phycocyanin
Η φυκοκυανίνη ονομάζεται επίσης σκόνη μπλε σπιρουλίνας. Η μπλε σπιρουλίνα είναι μια μπλε σκόνη που εξάγεται από την σπιρουλίνα.Είναι ένα υδατοδιαλυτή σύνθετο πρωτεϊνών-χρωστικώνΗ φυκοκυανίνη από εκχύλισμα σπιρουλίνας είναι ένα είδος χρωστικού τροφίμων που χρησιμοποιείται σε τρόφιμα και ποτά.
Phycocyanin
Γαλάζια σπιρουλίνα